Páscoa: compra e armazenamento de pescado exigem atenção

Consumo de pescados aumenta na Semana Santa em todo o Brasil.

Para evitar contratempos, no entanto, já que peixes e frutos do mar costumam ser alimentos mais sensíveis e mais perecíveis, o consumidor deve redobrar a atenção com a higiene e o resfriamento dos produtos.

A Vigilância Sanitária do Estado do Rio de Janeiro emitiu um alerta que vale para consumidores de todo o país.

A recomendação principal é que a população observe atentamente as condições de armazenamento e o aspecto visual dos alimentos para evitar casos graves de intoxicação alimentar durante o período de maior consumo desses itens.

Na hora de comprar, priorize sempre estabelecimentos que sigam as normas de higiene e conservação.

Um pescado fresco apresenta algumas características fácies de identificar, como carne firme, escamas brilhantes e bem presas à pele, além de guelras avermelhadas e olhos salientes e límpidos.

Outro ponto determinante é o cheiro, que deve ser suave e característico da espécie, nunca forte ou desagradável, o que indicaria um processo de decomposição.

Além da escolha no momento da compra, a Vigilância Sanitária reforça que o cuidado precisa continuar em casa com preparo e armazenamento adequados.

Manter os produtos refrigerados e observar as datas de validade nos itens congelados são medidas simples que garantem uma celebração saudável para toda a família.

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